家常食材配料朴实,做出的味道不简单
家常食材配料朴实,做出的味道不简单
小炒鸡腿肉
1、鸡腿去掉中间的骨头,这一步在市场可以请师傅代劳哈。
2、切成小块后加姜蒜、料酒、香油和胡椒粉腌制二十分钟。
3、腌制的过程中将其他配料切好。
4、热油爆香花椒和姜片。
5、下鸡腿肉炒至变色。
6、再下入料酒和生抽。
7、加入蒜白和红辣椒。
8、加入老干妈豆豉。
9、最后加入蒜叶翻炒均匀后起锅装盘。
鱼香鸡丁
鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒容易熟的都是丁,有玉兰片会更好吃了。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片胡萝卜再来一会,再把黄瓜什么一股脑放里,翻几下把料汁加里炒匀,勾芡出锅。手快的话5分钟没问题,慢的8分也差不多了。
卤香菠菜
用料主料;菠菜500克
辅料;卤汁500克香油5克
做法1.菠菜清洗干净
2.备卤汁
3.锅里放清烧开,下入菠菜
4.翻匀
5.煮软
6.将菠菜沥水摆盘,酸进卤汁
7.淋上香油,即成
火腿土豆片
食材:火腿肠,土豆,葱,蒜,姜,青椒
做法:1、将土豆去皮,清洗干净后,切成薄片;将火腿切成薄片;将青椒切成小块;葱切葱花;蒜切蒜末;生姜切成末备用。
2、起锅烧油,加入葱花、蒜末、姜末爆香,将准备好的土豆片放在锅中,进行翻炒。
3、加入酱油,十三香,进行调味。
4、翻炒至土豆断生,加入青椒,一起翻炒。
5、加入盐,翻炒均匀。
6、然后加入切好的火腿,一起进行翻炒几分钟。
7、加入鸡精搅拌均匀出锅即可。
韭菜炒香干
食材:韭菜,香干,红椒,盐,蚝油,味精,生抽,食用油
做法:
1、将清洗干净的香干切成片;韭菜清洗干净切成小段;红椒切成丝备用。
2、起锅加油,烧至四成热,放入香干和红辣椒煸炒,炒大约1分钟。
3、放入韭菜继续翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和少许盐调味,加少许水。
5、快速翻炒入味就可以出锅装盘了。
糖醋鸡翅
做法:1、鸡翅用米酒、蚝油和酱油拌匀后腌制30分钟左右。
2、锅里加入适量的油烧热,把鸡翅放进锅里小火慢煎,每面煎2分钟左右,然后加入酱油、蚝油、白醋和糖各2汤匙,翻炒均匀后加入1杯水,大火煮开后转小火再煮10分钟左右,中途搅拌几下以防粘底。
3、鸡翅开大火收汁后关火盛出并撒上葱花即可享用。
素三丁
食材:甜玉米粒60克,豌豆50克,胡萝卜60克,食盐1/2勺,橄榄油20毫升
做法:
1、熟豌豆粒,玉米粒备好,胡萝卜切成小丁;
2、起锅热油,加入胡萝卜翻炒至断生见软;
3、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻;
4、加入盐调味,翻炒均匀即可。
野米番茄煨鲜鲍
食材:野米、大番茄、鸡油、番茄沙司、高汤、盐、白糖、鲜鲍、薄荷叶
做法
1、把野米洗净后,入笼蒸熟,待用。另把大番茄用热水烫皮后,撕去表皮,然后切下一个盖子并掏空,内瓤留用。
2、净锅里放少许鸡油烧热,下入鲜番茄瓤和番茄沙司炒香,掺入高汤并放入蒸熟的野米,调入盐和白糖,用大火熬至浓稠,然后放入鲜鲍并用小火煨入味。
3、把掏空的番茄盅入笼蒸5分钟便取出来,再把鲜鲍、野米和汤汁一起盛入番茄盅里,点缀上薄荷叶即成。
TAG标签:
鼻炎的发病原因有哪些乳腺癌疾病会不会遗传呢
小儿细胞外胆固醇沉着综合征治疗前的注意事项
导致儿童患神经性耳聋的病因有哪些