鲜香下饭的几道家常菜，简单美味

鲜香下饭的几道家常菜，简单美味

鲜香下饭的几道家常菜，简单美味，好吃不腻，满足家人的味蕾！

土豆烧鸡块

食材：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

做法：

1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。

2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。

4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

小贴士：

1、此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。

2、土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。

扁豆角烧排骨

食材：扁豆200克、排骨500克、盐2克、料酒4克、生抽6克、大料2克

做法：

1、锅中倒清水，排骨下锅中，加入料酒，煮开捞出过清水洗干净。

2、锅里加入油，下入排骨。

3、炒至金黄加入生抽。

4、然后炒匀炒上色。

5、再加入清水，大料，大火煮开转中火炖。

6、扁豆清洗干净，切小块，炖40分钟后加入扁豆炒匀。

7、然后再加盐再炖，最后炖至收汁豆角熟，加盐、鸡精翻匀装盘即可。

洋葱爆肥肠

食材：肥肠1包，洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒、干花椒适量

做法：

1、肥肠彻底洗净。

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。

3、热锅热油，把干红椒、干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒、洋葱炒软后下入肥肠，大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

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