鲜香下饭的几道家常菜,简单美味
发布时间:2022-07-06 06:11:51
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来源:硬糖厂家
鲜香下饭的几道家常菜,简单美味
鲜香下饭的几道家常菜,简单美味,好吃不腻,满足家人的味蕾!
土豆烧鸡块
食材:鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
做法:
1、鸡洗净,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块。
2、锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出。
3、放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5,6分钟,使鸡块的水分基本炒干。
4、加料酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖20分钟后,调味,收干汤汁,即可出锅。
小贴士:
1、此菜加了豆瓣酱,就不用放盐了,要不就太咸了。
2、土豆先煎一下焖的时候不容易变形,鸡块先炒一会,比较香。
扁豆角烧排骨
食材:扁豆200克、排骨500克、盐2克、料酒4克、生抽6克、大料2克
做法:
1、锅中倒清水,排骨下锅中,加入料酒,煮开捞出过清水洗干净。
2、锅里加入油,下入排骨。
3、炒至金黄加入生抽。
4、然后炒匀炒上色。
5、再加入清水,大料,大火煮开转中火炖。
6、扁豆清洗干净,切小块,炖40分钟后加入扁豆炒匀。
7、然后再加盐再炖,最后炖至收汁豆角熟,加盐、鸡精翻匀装盘即可。
洋葱爆肥肠
食材:肥肠1包,洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒、干花椒适量
做法:
1、肥肠彻底洗净。
2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段。
3、热锅热油,把干红椒、干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。
4、青椒、洋葱炒软后下入肥肠,大火爆炒,再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。
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