舌尖上的京山美味，你吃过吗？

舌尖上的京山美味，你吃过吗？

隔壁老王是个美食家，俗称好吃佬。每天早上出门第一件事，就是找一家对胃口的早餐店过早！

老王我过早不重样，每天都换口味。有时候，头天晚上贪杯，酒喝多了，老王就去喝汤或者吃汤面，汤汤水水、热热乎乎，出一身透汗，隔夜的酒随之散去。

有时候，老王头天晚上假装减肥，少吃了点，早上就去吃炒饭、炒面、热干面、拌面等，这些扎实的早餐，再喝一小碗萝卜汤、清酒之类，吃喝都兼顾了。

老王对早餐不马虎，甚至可以说比较讲究，比如说吃面，我讲究硬面、宽汤，面煮得硬挺一点，汤要多一点；重青，多放菜叶；重面轻浇，面多些，浇头少点；有时候要过桥，即浇头不能盖在面碗上，要放在另外的一只盘子里

有一样，老王不喝早酒，因为喝酒不能开车嘛，不过我很羡慕那些喝早酒的朋友，他们有口福。

这些年下来，京山街上的美味早点，老王吃了个遍，环肥燕瘦，各有千秋。我现在来为大家逐一介绍点评，要声明的是，我不是做广告，我和这些早餐店，没有一毛钱的利益关系，老王去过早，他们也会不少收我一毛钱。

我只如实讲述这些早点的美味，告诉大家我舌尖上的感受。走吧，伙计们，跟老王过早去哟......

三鲜汤

为什么开篇要说三鲜汤呢？因为三鲜汤是我们京山的传统美味早点。历史上，京山的面食做不赢天门沔阳，江汉平原那边是小麦产区，人口也多，面食糕点做得好。京山唯有三鲜汤、可以抗衡。湖区的人来京山，一定要品尝京山的三鲜汤，才算不虚此行。

过去做汤，仅仅限于瘦肉汤、猪肝汤，再就是猪肝、瘦肉、腰花三合一的三鲜汤。后来，京山街上做汤的食材大扩展，财鱼、土鸡、鸽子都成了入汤的食材。不过，就老王来看，上述食材均是家养，有一股饲料养成的腥味，怎么处理都不好喝。现在养猪虽然也是用饲料，不过猪肉还没有腥味，所以要喝汤，还是喝三鲜汤为妙。

TAG标签：