三个鸡蛋一勺酱，炒出一盘好吃的家常菜

三个鸡蛋一勺酱，炒出一盘好吃的家常菜前些天单位同事一起购买了一些吉林延边州出产的土特产，很多产品都是以前我们没有接触过的，比如小鱼花生，里面有油炸花生米，细细小小的鱼，还有糖，甜甜的，微辣，是下酒的好菜。比如延边荞麦面，可以做汤面也可以做拌面，但是这些总归还是常见，或者开袋即食，或者按照自己的方法煮面条就行了。还有一种特产是木耳酱，买回来大家都不知道怎么吃，好几个同事来问我这木耳酱怎么烧才好？正巧我也买了两盒，尝了一下淡口吃有点咸，那就当作调料吧，周末休息在家，用木耳酱做了几个菜，味道都挺好，可以当作豆瓣酱来使用，但是又没有豆瓣酱那么咸，味道还是挺好的，而且里面真的有很多木耳碎，东北木耳的质量是很好的，所以这木耳酱的营养应该也很不错呢。要说用木耳酱做什么菜最好，首先想到的肯定是鸡蛋，因为鸡蛋大概是最普及、最实惠也最受大众欢迎的食材，鸡蛋本身没有什么味道，却可以与无数食材和调料都能搭配，而且搭配得非常好，日料里用蛋壳蒸点鸡蛋羹，里面放几粒鱼籽，就可以卖得非常贵，家常的两枚鸡蛋蒸个老奶奶炖蛋，一大碗热腾腾上桌，是我从小吃到大的简便价廉的美味家常菜。炒鸡蛋、溜鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋糕，五花八门，层出不穷，所以我想着先用木耳酱炒个鸡蛋吧，准没错！果然，用3个鸡蛋，1勺木耳酱，热锅热油炒个鸡蛋，咸香美味，里面星星点点分布着了些木耳碎，起锅前撒点绿葱花，连盐都省了，好吃简单，如果你家里也有木耳酱，不妨一起来试试吧！【木耳酱炒鸡蛋】主料：鸡蛋3只，木耳酱一大勺约40克辅料：油30克，蒜2瓣，葱花一小碟做法：步骤1、三个鸡蛋炒起来一小碟，家里人口多的话，也可以多用几个鸡蛋，鸡蛋大概是最普及、最实用的食材了。黑木耳酱是第一次吃，总体而言，比豆瓣酱要淡一点，没有那么咸。但是完全不需要再放盐了。步骤2、三个鸡蛋打入碗中，蒜切蒜末，葱切葱花备用，用干净久子舀一大勺木耳酱，防止有生水带入酱料盒里。步骤3、将鸡蛋打成蛋液，再加少许料酒去腥，打匀备用。步骤4、在木耳酱里加少许水调匀，让酱料稀释一些，更空易调味。步骤5、热锅热油，晃一下锅子，让油沾满锅边，使鸡蛋不易粘锅步骤6、热锅热油之后倒入鸡蛋液，会迅速胀起来，这样的鸡蛋更膨松。步骤7、然后翻炒成鸡蛋块盛出备用。步骤8、原锅加少许油，爆香葱花和蒜末，我就是锅子晃得不够，旁边还沾了一些鸡蛋液。步骤9、待葱蒜爆香后倒入木耳酱翻炒均匀步骤10、然后倒入鸡蛋块兜匀后立刻起锅盛盘，因为速度快，照片拍得有点糊，请见谅了。

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