天热了，少吃肉多吃这菜！

天热了，少吃肉多吃这菜！食物和时令之间，存在着必定的联系，就像在冰冷的冬天，想喝一碗浓香的热汤，而到了酷热的夏季，食欲不振的时分，总想吃一些凉丝丝的食物，这是人类的本能需求上周末，带孩子到菜市场闲逛，在一个隐秘的角落里，发现了一箱田七菜，绿油油的很是惹人爱，一问老板价格也不高，才4块钱一斤，就买了一些回家。田七菜在我们家经常食用，特别是入夏后，遇到这菜我一买便是5斤！做法比较简单，并且比黄瓜鲜，比芹菜香很多人可能不是特别了解田七菜，以为它是中药田七，其实它并不是！小简为此还请教了当地的一位大厨，他说市面上的田七菜叫做景天田七，与药用田七没有半毛钱联系，不是一个种类，所以大家不要混杂了。虽然说此田七非田七，可是它的营养价值仍是很丰富的，可以经常食用！田七菜的做法较为广泛，炒着吃，拌着吃，煎鸡蛋，生吃蘸酱，都是非常不错的。它给人的感觉是，有一股青草味，但细细品味后，却发现有一丝丝的甜味，很特别，吃起来很舒服。在酒店里，田七菜一般都是凉拌或许生吃，这样最能体现出它的本味。入夏后，人的身体会出现食欲不振的情况，凉拌田七菜便是最好的挑选，应该少吃肉多吃它，再说价格也不贵，2块钱就能做一盘。做的时分我喜爱加点西红柿，木耳进去，这样吃起来不但清淡爽口，并且还解酒解腻。今日小简把具体做法共享给大家，喜爱的宝宝赶紧收藏了所需食材：新鲜田七菜，木耳，西红柿，大蒜，香醋，蚝油，白糖，香油。做法，1：买回的田七菜，摘掉老叶，再清洗干净，然后用淡盐水泡一会，捞出控干水分。2：木耳提前用温水泡软，再撕成小朵，西红柿去掉瓤，切成长条。3：炒锅参加适量清水烧沸，参加一勺盐，少量的食用油，然后将田七下锅，断生后立刻捞出过凉，并且控干水分。3：大蒜捣成泥，加蚝油，生抽，香醋，香油，白糖搅拌均匀，待用。4：将田七菜和西红柿，木耳混合，倒入调好的蒜泥汁，轻轻抓拌均匀，即可装盘上桌。技能要领总结：1：买回的田七菜，最好是先用淡盐水泡一会，去除虫卵及农药残留。2：做的时分，田七也可以不必焯水，洗净后直接拌就可以，大家自由挑选即可。3：如果把田七焯水，要记住汆烫时刻不要太长，10秒就可以，见其变色立刻捞出过凉。4：不管是焯水仍是不焯水，调蒜泥汁时，一定要稍微浓一些，这样吃起来味道更浓郁。5：因为田七菜的水分含量比较大，所以一定要现吃现做，不然时刻一长就会出水很严重，也会影响口感。小简再教您田七的另一种做法，买回的田七摘掉老叶，清洗干净，沸水下锅略烫，立刻捞出过凉，控干水分。另起锅参加少量的底油，下入蒜末炒至微微发黄，倒入焯好水的田七菜，加盐调味，快速翻炒均匀，即可出锅装盘，【蒜蓉田七菜】制作完成，有时刻您也试试吧好了，今日的美食田七菜的做法就共享到这儿，具体做法您get到了吗？

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