教你做扒肥肠大白菜
发布时间:2022-07-07 13:54:06
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来源:硬糖厂家
扒肥肠大白菜的制作材料:
主料:白菜400克辅料:猪大肠400克调料:淀粉(玉米)25克,盐3克,料酒15克,味精2克,大葱3克,姜2克
1.将白菜去帮,去菜稍,切成两半;2.白菜放在开水锅内烫烂,捞在凉水中投凉,挤干水分,顺长切成1厘米宽的条,菜帮朝下码在盘内;3.把肠切成斜厚片,摆在白菜的一旁;4.葱、姜切成块;5.勺内放入底油(猪油),用葱、姜炸锅添鸡汤,加精盐、味精和料酒,烧开后捞出葱、姜块;6.将白菜、肥肠摔倒入勺内用慢火煨5分钟,移在旺火上,用淀粉勾芡,淋明油,大翻勺,拖入盘内。
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