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广州早期网上菜场风光不在传统菜市场进军电子商务

发布时间:2020-02-11 01:28:53 阅读: 来源:硬糖厂家

东川网上菜市场目前有四名兼职配送员负责送货,现在每人每日约送20张订单。 参与上网的档口都会在显眼处贴上“已开通网上菜篮子”的标志。 东川网上菜市场现有1000多种商品,由东川新街市的25个档口提供。目前参与了东川网上菜市的档口,每天接到的网上订单最多只是四五张,对实体档口的营业影响不大。 虽然声明配送距离仅限一公里以内,但记者发现也有远在二沙岛的师奶前来帮衬。 东川网上菜市的交易平台前期投入超过10万元,要收回成本并不容易。

网购衫裤鞋袜,甚至家私家电,对于广州人来说,都不算是什么新鲜事了。最近,越秀区东川新街市上网又成了大家关注的热点。只要点点鼠标,就能享受送菜上门的服务,对于不少老城区的街坊们来说,还是比较新鲜的。这个网上菜市试业一个多月了,现在每天约能收到80张订单。

其实早在去年,广州的网上菜市场就已经风光过一段日子。好帮手、买菜网、谊万家等十家私人创建的网上菜市,广受网友和媒体关注。然而时至今日,它们甚至连网站都已关闭或改为他用,配送电话也已成空号。记者采访这些早期网上菜市的经营者,发现它们都没有实体店,在进货和配送方面存在困难,消费者对网上买菜的需求也不稳定,导致叫好不叫座,最终短命收场。

现在,网上菜市场又有了新的模式,传统菜市场主动出击,搭上电子商务的快车,广州人网上买菜的时代是否就此真正来临?

街市上网 隔壁街老人爱帮衬

今年9月9日起,各位广州的街坊只要登陆“东川新街市网上菜篮子”(以下简称“东川网上菜市”)的主页,就能买到蔬菜、肉禽、水产、水果、副食品和油米调料等各类共1000多种商品。

东川网上菜市是由东川新街市有限公司和蜘蛛网联合打造运营的。据蜘蛛网菜市场负责人吴经理介绍,“蜘蛛网是一个专门研发电子商务的网络平台,网上菜市场只是其中的一小部分,此外还有网上超市、网上快餐等。”有了网络平台,当然少不了菜源。全国“三绿市场”样板单位,有“星级肉菜市场”之称的东川新街市,其120个档口中的25档率先加入网上卖菜的行列。街坊们可以24小时下单,配送时间为10:00~13:00和17:00~19:00,须提前一小时以上订货。配送方面,每次送菜收取3元配送费,但不设最低消费,货到付款,仅限现金支付。

虽然网购已经很普及,网上菜市场到底能有多少人捧场还是未知之数。毕竟肉菜最讲究新鲜和足称,这些恰恰难以在网上表现出来。而且菜市场大多离生活区仅咫尺之遥,又有多少人会为了省这一点脚力而选择网购呢?对此,东川网上街市似乎早有准备,“预设的主要目标群体是18~40岁的年轻白领,他们忙于上班,往往没时间买菜,如果用他们熟悉的网购方式就能买到新鲜肉菜,将给他们带来很大的便利。”

而开通之后,一位就住在街市隔壁一条街的老人,一连下了好几张单,就大大出乎吴经理他们的设想。因此,东川网上菜市也有意将不方便到街市买菜的残疾人、老人家或孕妇吸引过来。

为吸引更多街坊,东川网上菜市抛出了两大卖点。第一大卖点是便宜,网上标价都比街市价便宜几角到几元不等,如17元/斤的猪肉,网上卖16元/斤,另外还有些特价促销,记者粗略算了一下,优惠幅度一般在5%~25%。第二个卖点是方便到位,街坊想鱼肉切片、猪肉剁碎等加工要求,或指定买某个档口的肉菜,都可在下单时注明。工作人员到档口提货后再配送上门,力求做到和街坊亲自到街市买菜一模一样。

东川新街市有限公司的吴主任表示,网上菜市的货源来自档口,每天接受常规检查,保证新鲜,网络订单在送货前也会再验货,确保质量。为了消除顾客“不够称”的疑虑,配送员还会带备公称上门,货不对版可以退货。遇到缺货情况,工作人员会和顾客协商更换其他商品,征得顾客同意后才会另行采购和配送。

早在东川网上街市开张前一年多,广州就曾开过好帮手、买菜网等十家网上菜市。这些曾在2008年风光一时的网上菜市,现在都基本倒闭了。而开业已一个多月的东川网上街市,目前每天约有80张订单,全部收入就是每单3元的配送费,明显入不敷出。回望那些已经惨淡收场的先行者,这个背靠传统街市、一改以往私人经营模式的网上菜市,又能否凭借自己的优势做下去呢?

东川网上街市

每天收入不足300元做好准备亏上两三年

东川网上菜市开张一个多月,上了网的25个档口又是怎么看待这个新鲜事物呢?档主们向记者反映,目前的网上订单只占生意额很少一部分,他们普遍将网上菜市当成新的辅助销售途径。

每天不过四五单上网档主观望效果

一位鸡肉档主表示,她每天在街市卖出七八十只鸡,网上下订的只有三四只。一位烧腊档主告诉记者,网上订单不太稳定,有时一天有一两单,有时一单都没有。不过也有些档主反映网上销量越来越多了,看好网上菜篮子的前景。据猪肉档主黄老板介绍,他们早就加入了网上菜市,刚开始每天只有一张订单,现在已经增加到四五张。

蜘蛛网菜市场负责人吴经理坦承,目前加盟的25个档口都是经过筛选的,动员之初也有些档口对此持怀疑态度。“档主对现场生意做惯做熟,对电子商务却很生疏。”所以,他们设计的操作流程中,档主只需要在提货员来到时提供货源,第二天结算,不用额外投入人力和资金,对现场生意也没有影响。

东川新街市计划逐渐将所有档口放上网,并在街市一楼预留了一个10平方米左右的房间,准备于11月前改为操作后台和验货点,房门口对出的空位还将加设货架作为提货预存库。蜘蛛网的目标是将网上菜篮子覆盖到全广州,希望有更多的街市来加盟。

每天订单80张保安兼职送货

虽然目标很宏大,但东川网上菜市还处于亏本状态,对于怎样以及何时才能扭亏为盈,东川新街市和蜘蛛网都在摸索中。目前网上菜市规定的配送范围是方圆一公里,记者看到,其网上留言板上,有很多顾客反映品种未够齐全,配送范围不够大。但要增加品种和扩大配送范围都取决于配送能力的大小。现在为东川网上菜市配送的人员只有四名,其中两名是街市保安员利用倒班时间兼职,另外两名则是街市原本为单位客户送货的配送员。配送员靠骑自行车送货,人力成本还算比较低。由于网上菜市不靠卖菜差价赚钱,目前只能靠赚配送费来补贴人工。据吴经理透露,目前网上菜市的每天生意额,大概是每个配送员20张单,每单收取3元配收费,每天收入仅为240元左右。“现在是在亏钱的。”吴经理明确地告诉记者。

虽然按照现时的规模,远远未能达到盈利的水平,但营运双方都已经做好了头几年树立品牌、投资不赚钱的准备。东川新街市的吴主任估计,产生效益是2~3年后的事。蜘蛛网在前期平台开发上投入了十万元以上。吴经理说,“我们还是非常看好网上菜市场的,这需要一个较为长期的发展过程。毕竟一个新事物从被人们所认知到被信赖是需要时间的。”

吴经理还表示,以后还要制定行业标准,网上菜市场毕竟是一个新生的领域,现在很多运营的细节都在不断的尝试和改进中,发展到一定的时期就必须要有一个行业的标准进行规范管理。

计划收租、吸引广告来赚钱

曾被媒体报道的红薯白领李佰忠近日也把自己的“山卡拉农副特产店”挂靠到蜘蛛网上。李佰忠开有两家实体店和一家淘宝网店,但网店开了半年只接了280张单,赚钱还是要靠实体店。李佰忠表示,靠个人很难扩大规模,所以将网店挂靠到网上菜市,淘宝网店就不再做了。

吴经理表示,网上菜市引来了一些商家申请加盟,其中不少都是个人创业者。“对于想加盟的商家我们是欢迎的。”加盟商要有实体店提供货源以外,营业执照、卫生许可证、产品质量等各种条件都要具备。吴经理还向记者透露,等日后规模稳定后,将考虑向上网的档口和加盟商收取少量的租金,以及在网上菜市页面上刊登广告来拓宽盈利渠道。

生意能否做大 配送能力是关键

2008年,广州冒起了两家网上菜市场“好帮手”和“买菜网”,都被媒体争相报道过,当时吸引了不少目光。但如今记者再打开这两个网站的时候,却发现它们都已经名存实亡。

张先生是“好帮手网上菜市”的老板之一,“我们应该是广州第一家网上菜市场,不过只做了不到四个月。”这个短命的网上菜市,最初是张先生从清远市“抄”过来的。眼见别人只靠电话下单就能将送菜上门的生意做得红红火火,每日竟有300多个订单,每单就能赚5元,张先生觉得如果建起网站效果会更好,于是就和5个同学合伙投资了5万元创业。2008年3月,当时大家都毕业两年,各有工作,其中一个合伙人来自IT行业,用电子商务标准模板修改一下,才一个月就筹建起“好帮手”这个卖菜网站,无奈3个多月后又悄然关闭。

网上菜市经营失败并非因为生意冷淡,相反,利润和需求都令人满意。开张第三天就有订单,从第一次的3张单到后来10多张单,最高峰每日可达70多张。由于量少,张先生只是到传统菜市场找了几个档口拿货,也能以优惠的价格卖出。比如菜心,档口零售价是4.5元一斤,以3元的价格提供给“好帮手”,“好帮手”再以3.5元卖出,每单收2元配送费。这个价钱对于消费者而言有一定吸引力,“好帮手”也能凭此每单平均赚上5元。如果到黄埔的批发市场拿货,菜心价才0.6元一斤,利润就更大了。

看上去利润可观,但张先生和合伙人在网上菜市营业的三个多月内却从未盈利,最后还把本钱都亏光了。据张先生分析,问题在于配送能力不够。为了消除客户顾虑,张先生每月花三四千元在龙口西租了个地铺做仓库,让客户眼见为实。最高峰时请了6个配送员,骑自行车送货,一开始只送龙口西、龙口东一带,后来再扩大到华景新城和珠江新城。不过很快就发现配送效率过低,一个人每日只能送五六张单,最多送八张,维持每人每月1000元的工资都不够。所以,虽然订单纷纷来,但送得越多反而亏得越多。“广州和清远不同,清远可以用摩托车送,一次送得多。”张先生认为,如果配送能力跟得上,网上菜市的市场空间是很大的,但要形成规模效应才能盈利。

私人买菜网“投靠”东川街市

由于曾有经营网上菜市的经历,今年5月,蜘蛛网主动找到了张先生加盟,吸取了张先生的不少经验。蜘蛛网菜市场负责人吴经理认为,私人开办的网上菜市场难以获得大量客源,资金和经验不足也导致其做不长久。他说,要成功首先要有完善的网络系统,因此他们花了三年时间开发电子商务平台;其次,肉菜的质量把关要靠街市的专业团队。为了让更多人知道和了解网上菜市,并鼓励大家尝试,他们前期做了很多宣传,日后还将举办关爱老人等社区活动来扩大影响。

虽然现在没有经营网上菜市,张先生仍然希望由别人来完成自己未完的心愿。他认为网上菜市场需要网络技术、菜市场、物流三个领域的专业人员合作才能做好。对于东川新街市的“上线”,张先生颇为看好。

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