消费者深入米面企业直击米面诞生全过程【消息】

生产面条的厂房。

红网时刻8月2日讯（记者 刘璇）“泡米、磨浆、摊江蒸片、冷却、切条、计量包装、金属探测……”长沙市民每天早上面前那一碗鲜米粉的制作，从这些步骤开始。8月2日，在“食品安全知多少 品质消费我参与”的消费体验活动中，消费者们深入宁乡市经济技术开发区农产品加工创业园内的米面企业，了解米面的制作、保鲜等流程，既感到新鲜，又感受到了湖南米面业的迅速发展和安全可靠。

速冻食品制作厂房。

此次活动紧扣“尚德守法 食品安全让生活更美好”2018年食品安全宣传周主题，由湖南省工商行政管理局、湖南省消费者委员会联合长沙市消费者委员会、宁乡市食药工质局、宁乡市消费者委员会共同举办。

工作人员在包装速冻食品。

湖南各地都有自己的特色米粉。而按形态来，则可以分为扁粉、圆粉两大类。通过参观湖南金健米制食品有限公司的流水线生产，消费者们终于搞清楚了这两类米粉的生产工艺流程，原来是有区别的。例如，在最初的泡米过程中，扁米粉不需要进行圆米粉的发酵流程；而在冷却过程中，扁米粉也少了复水的流程。

米粉的制作过程非常严谨。泡好米后，机器会自动磨浆，然后通过管道将米浆运输到蒸片上。米浆在蒸片上摇身一变就成了粉皮。经过杀菌、冷却、计量包装、金属检测等过程，最后进行定量装筐和冷藏保存。

在参观的过程中，消费者还了解到，金健生产加工的干米粉、杂粮米粉早已远销到欧美、澳洲等地，通过乳酸菌发酵，实现了保质期一年。

在接下来的湖南裕湘食品有限公司，消费者隔着玻璃看到面条的整个生产过程，原辅料验收、包材验收、配粉风送、和料、熟化、复合压延、切条上架、烘烤干燥、切面。像变魔术一样，从雪白的面粉到像布一样的面片，接下来长长的面片又变成了白白细细的面条，整齐地排着队伍，等待计量包装。

消费者代表们纷纷表示，参观米面的生产过程，是一个了解现代化食品生产不可多得的机会。同时，也增强了对湖南米面产品质量的认可，坚定了对米面行业食品安全的信心。

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