多吃黑豆可以补铁为什么要补铁-(XINWEN)

发布时间：2021-10-10 00:15:18 阅读：次来源：硬糖厂家

导语：研究人员也特别提醒大家，如果要通过食用黑豆来补铁，最要紧的是千万别去皮，因为有效成分大部分都是在黑豆皮中。像我每天喝点黑豆浆，都要

研究人员也特别提醒大家，如果要通过食用黑豆来补铁，最要紧的是千万别去皮，因为有效成分大部分都是在黑豆皮中。像我每天喝点黑豆浆，都要用整豆榨。

多吃黑豆可以补铁-为什么要补铁？

多吃黑豆可以补铁

人体内有个铁管家

去年，课题组对2000多位中老年妇女进行的一项研究发现，贫血一族和正常人群相比，携带了一种贫血基因，这类基因对铁调素（Hepcidin），的抑制能力较差，因此有这类贫血基因的人就容易得贫血。

所谓铁调素，是由人体的肝脏产生的一种分子，它是人体内的铁管家，像王熙凤一样，精明地掌握着人体铁元素的代谢。

但是，如果一个人出现了炎症等情况，这个铁管家就会过度活跃，反而会出现相反的状况：引起血液中铁的降低，进而限制红细胞的合成，导致贫血。

肝脏、药物补铁有风险

中国患贫血的人口概率高于西方国家，在患贫血的人群中，女性明显高于男性，老人和儿童高于中青年。

如果出现缺铁性贫血，您会怎么办？吃点动物肝脏还是补充铁剂呢？

研究人员介绍说，动物肝脏因为含铁量比较高，是很流行的补铁食物，但是过量使用动物内脏，也会导致二型糖尿病等很多其他疾玻而目前，治疗缺铁性贫血的还有一种手段，使用补铁剂，但是这种化学形式的补铁方式，会进一步增加机体中铁管家的水平，限制治疗效果，看着体内铁元素多了，其实治标不治本。

特别是患贫血的老人，并不提倡用补铁剂补铁，很多退行性疾病的病块组织里，铁是富集的，这时候药物补铁也许会增加老年痴呆的风险。

千万别把黑豆皮扔了

共有3页 123下一页药食同源是千百年来沉淀下的中华医学瑰宝，我们知道，许多黑色食物，被认为有补血功效。研究人员团队的成员开始逐个去求证黑五类食物的补血功效。黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑米一个个试过来，效果都不明显，而当实验小鼠吃了含有打碎的黑豆皮的饲料一周后，小鼠的造血功能得到明显改善。

看来黑豆对于治疗贫血有奇效。这一现象，提示了黑豆和人体的铁管家之间存在某种关联。这也印证了《全国中草药汇编》的记载：黑豆以种皮入药，可养血祛风。在中医临床上被用于治疗阴虚盗汗、血寒、贫血等。

在体外细胞水平的实验中，课题组发现，黑豆豆皮的提取物，能有效抑制铁调素的活跃度。进一步的动物试验则证实，黑豆皮提取物，促进小肠、肝脏、脾脏铁动员，显著增加机体的血清铁水平。

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产后新妈妈最适宜吃易消化且营养全面丰富的食物。那么，产后妈妈能吃鸡蛋吗?产后吃鸡蛋怎么吃才好呢?

早在我们的父辈起，新妈妈们坐月子就是除了吃鸡蛋还是吃鸡蛋，每天一二十个的鸡蛋量着实吓死人。他们当时信奉的是鸡蛋营养高，月子里多吃鸡蛋很补身体，对产妇身体恢复好，但事实真的是这样子吗?

一、刚生产完，并不适合吃太多鸡蛋

·刚生产完消化功能还没完全恢复

但作为新时代的妈妈，如何科学饮食，吃得健康是必修课。产妇刚生完宝宝身体各方面还没恢复，吃太多鸡蛋很容易造成消化不良，不仅影响产妇身体健康还影响母乳质量，造成宝宝跟着胀肚子，所以产妇不能吃太多鸡蛋，每天最多最多4个。

另外，月子餐别那么单调，建议合理搭配一些营养健康的清淡食物来吃，对产妇身体恢复才更有利。

·蛋黄胆固醇含量太高

即便是产妇消化功能恢复得不错，如果每天大量进食鸡蛋的话，那么高的胆固醇被产妇摄入，是很容易造成心脑血管疾病的，反而害了产妇。

所以千万不要按传统的坐月子方法每天除了鸡蛋还是鸡蛋。为了产妇的健康，月子食物一定要营养均衡才好。

二、新妈坐月子，吃鸡蛋有讲究

新妈刚生产完身体非常虚弱，日常饮食处处都得小心，必须讲究起来。月子吃鸡蛋，以补充蛋白质，当然是极好的。但你得会吃，坐月子吃鸡蛋的这些讲究，你都知道吗?

·一天千万别吃太多

过犹不及的道理相信大家都懂，若是产妇每天吃太多鸡蛋，不仅难以吸收蛋白质，还影响其他营养的补充，可能引起消化不良，甚至引起“蛋白质中毒综合征”，对身体并不好。医生建议，产妇1天吃1—2个即可，不宜多吃，1天最好别超过4个。

·产后别马上就吃

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